ビウレット反応 キサントプロテイン反応 ニンヒドリン反応 語呂合わせ
ビウレット反応 ペプチド結合を2つ以上持つペプチドに水酸化ナトリウム水溶液、硫酸銅（Ⅱ）水溶液を順に加えると赤紫色になる。
キサントプロテイン反応 芳香環をもつアミノ酸に濃硝酸を加えると黄色になり、さらにアンモニア水を加えると橙色になる。
ニンヒドリン反応 α-アミノ酸やタンパク質にニンヒドリン試薬を加えて加熱すると赤紫〜青紫色になる。
ビキニ （ビウレット反応 キサントプロテイン反応 ニンヒドリン反応 ）
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